IBMのブロックチェーンでサーモンの生産情報を追跡

ノルウェーのサーモン養殖業者である「Cermaq」とフランスの高級食品ブランド「Labeyrie」はIBMのブロックチェーン技術を活用してサプライチェーンの追跡を開始した。
Cermaqが20日にプレスリリースで発表した。
IBMのブロックチェーンプラットフォーム「IBM Food Trust」で、顧客らはすべてのサーモン製品の情報をQRコードで追跡できるようになるという。
これにより、両社が提供するサーモン製品には製品情報を確認するためのQRコードが製品のパッケージにプリントされるため、端末でスキャンするだけで「魚の起源・捕獲時期・エサの種類・孵化した時期・どの淡水施設から来たのか、海水から移動したときの大きさなど、様々な情報を確認できる。
「Cermaq」のセールスディレクターであるBredeLøfsgaard氏は「このプロジェクトは製品の透明性を高めるための取り組みの一環である。消費者も製品の透明性向上を望んでいる」と語っている。
ブロックチェーン技術を用いて食品を追跡するプロジェクトは世界中で立ち上げられている。日本企業も伊藤忠商事などが同様のプロジェクトに取り組んでいることを公表している。